Aliphatisch

kennzeichnet Moleküle mit einem oder mehreren offenen, kettenförmigen Kohlenwasserstoffresten - im Gegensatz zu Ringsystemen, den zyklischen Kohlenwasserstoffen. Aliphatische Kohlenwasserstoffe sind lipophil (in Fett löslich) und hydrophob (unlöslich in Wasser).

Methan ist ein Beispiel eines aliphatischen Kohlenwasserstoffs.

Hauptquelle der Gewinnung von aliphatischen Kohlenwasserstoff-Verbindungen ist das Erdöl.